Meu jantar está pronto. É uma sopa inspirada na Campbell’s, levemente coberta com brotos de brócolis. Levanto a lata para revelar costelas e purê de batatas. Comida americana para representar um artista americano, aqui Andy Warhol.
A sala é atingida por projeções, cenas do trânsito de Nova York fervilhando com riffs de guitarra de solteiro. Uma seleção de serigrafias de Warhol está exposta na parede acima da mesa de jantar. É sexta-feira à noite em West Hollywood e estou cercado por uma mistura de pessoas de fora da cidade e comemoradores de aniversário. E mesmo sendo uma ocasião especial, somos incentivados a bagunçar um pouco a comida – colocar a mão na massa, pintar uma salada, desenhar um biscoito.
O prato principal: uma sopa de tomate? “7 Pinturas” é um evento que esconde periodicamente as placas da inspirada apresentação do artista.
(Casa Christina/Los Angeles Times)
Os brinquedos são o primeiro prato do “7 Paintings”, um teatro-restaurante com tecnologia que pretende ser um curso intensivo de arte. Uma seleção de vegetais com várias minixícaras de molho chique? Os hóspedes são incentivados a misturar e combinar vinagrete em cores sutis, inspirados no abstracionista Jackson Pollock. E atum albacora com abacate e chips de taro? É uma homenagem comestível a Banksy, claro. O que o peixe cru tem a ver com a arte de rua estampada? Ousado, angular e de curta duração? Talvez? Talvez não pense nisso.
Até o papel pode ser comido.
(Casa Christina/Los Angeles Times)
“Você já comeu uma pintura antes?” disse Nadine Beshir, criadora de “7 Pinturas” em Dubai. “Tentamos tirar as pessoas da sua zona de conforto e comer papel. Quero trazer à tona a criança que há nelas.”
“7 Paintings”, realizado na Sunset House LA até o final de agosto, é o mais recente exemplo de gastronomia de qualidade que chega a esta cidade. Estas experiências envolvem frequentemente a participação de convidados e apresentam tecnologia multimédia avançada e, por vezes, elementos teatrais.
Em todo o mundo houve destaques. Por exemplo, o Eatrenalin do Europa-Park, na Alemanha, um refeitório onde os participantes são transportados pelo espaço em “assentos flutuantes” sem trilhos, recebeu recentemente uma estrela Michelin. O Sublimotion de Ibiza tem uma ambição semelhante, reunindo 12 clientes numa sala que ganhará vida com outros visionários e artistas. Às vezes, os clientes recebem o fone de ouvido de realidade virtual.
Mas a experiência gastronômica baseada na tecnologia nunca decolou como tendência em Los Angeles. No ano passado, a Galeria durou apenas dois meses antes de abandonar o conceito, que girava em torno da cidade e das belas vistas do centro de Los Angeles.
“7 Pinturas” combina comida com arte e música. “É uma boa refeição, não uma boa refeição”, disse o seu fundador.
(Casa Christina/Los Angeles Times)
O barman Luca Famulari prepara coquetéis em um jantar chocante.
(Casa Christina/Los Angeles Times)
“A economia dos restaurantes é muito diferente da economia do teatro e o desafio de combinar as duas é pensar fora da caixa em termos de preços e estrutura de preços, para que os clientes vejam o maior valor na comida e na experiência”, disse o cofundador da Gallery, Daren Ulmer.
Os empreendedores sempre buscam esse equilíbrio delicado. O “Le Petit Chef and Friends” está atualmente em cartaz em Tânger, no Hotel Figueroa, no centro da cidade, um evento que traz um longa-metragem de animação em nossos pratos e mesas. O evento pop-up de longa duração Fork N ‘Film se inclina mais para o jantar e um filme, combinando pratos diretamente do que está acontecendo na tela. Os próximos filmes incluem “Ratatouille” e “Lilo e Stitch”.
O campo traz desafios. “É muito caro”, diz Joanna Garner, designer imersiva e ex-diretora criativa da empresa de artes experienciais Meow Wolf. Garner tentou sua sorte em um jantar público, e o próximo “Por favor, abra sua boca” foi realizado em 11 de julho.
Há também o facto de toda a alimentação pública ser de alguma forma, o que muitas vezes requer uma combinação diferente de comunicação, comunicação e apresentação. E então, todos esses elementos extras são irritantes?
Uma Mona Lisa animada fica na parede enquanto os convidados saboreiam sua refeição. Durante o jantar, a pintura traz fatos sobre diversos artistas.
(Casa Christina/Los Angeles Times)
Em “7 pinturas”, por exemplo, uma Mona Lisa animada, localizada na parede ao lado da mesa de jantar principal, trará uma breve descrição de cada artista representado.
“A capacidade de acertar a comida e a história são dois fios difíceis de tecer”, disse Garner. “Acho que, no final das contas, as pessoas vêm à mesa de jantar para conversar com as pessoas que estão à mesa e ter uma experiência íntima. Ter uma experiência que te afasta constantemente da comida, não tenho certeza se é isso que as pessoas querem.
A comida é feita como estrela de “7 pinturas” mas degustá-la é apenas um elemento. A certa altura temos que revelar o caminho do queijo na caixinha, o código da fechadura escondida nas projeções (não se preocupe, não é um quebra-cabeça difícil). Beshir apresenta o prato de salada de Pollock, com músicas de jazz, como tese da noite.
1. Um convidado usa um pincel de silicone para aplicar molho em vinagre, uma homenagem ao abstracionista Jackson Pollock. 2. Projeções enchem a mesa de jantar durante a refeição.
“Este ensinamento visa realmente libertar as mentes das pessoas de ideias preconcebidas”, disse Beshir. “É tipo, você tem que comer com garfo e faca, senão vem a salada e depois a roupa. Não, vem a roupa e depois a salada, e tenta com um pincel grande pintar o estilo.
Em Los Angeles, Beshir se juntou ao empresário noturno Kim Kelly, que está planejando uma turnê inspirada em “Sleep No More” pelo teatro da Sunset House ainda este ano. “7 Pinturas”, porém, é completamente descontraído e um pouco bobo. Beshir e Kelly o desenvolveram durante sua temporada em Los Angeles, adicionando recentemente um elemento de pintura mais forte, dando aos convidados sua própria tela para trabalhar durante a noite. Cada noite coroa um vencedor.
“Todo mundo vem ver sua arte”, disse Kelly. “Isso realmente mudou tudo. As pessoas estão criando o mundo durante uma noite inteira. Em vez de apenas olhar e pintar às vezes, você pinta o tempo todo.”
Sobre o que talvez o macarrão soba com edamame e cogumelos tenha a ver com Pablo Picasso, ou por que Salvador Dali ganha uma sobremesa inesperada de suflê de batata com chocolate branco, Beshir explicou o propósito da noite. Embora o slide da Mona Lisa forneça uma história de fundo para cada pintor, não é uma noite de instrução. “É divertido comer, mas não é uma boa comida”, diz Beshir.
E no final da noite, estranhos socializavam, exibindo as suas criações de biscoitos pintados, partilhando petiscos de Banksy e pedindo recomendações sobre várias combinações de vinagrete. No final é uma noite de descobertas, cheia de surpresas como encontrar uma estrada inteira escondida debaixo de uma tela.
Darryl Mayes, de Charlotte, NC, à esquerda, e Taylor Smith, de North Hollywood, à direita, saem.
(Casa Christina/Los Angeles Times)
“Procuramos não ter muitas especialidades, como formigas fritas ou algo assim. Pessoalmente, sou muito aventureiro com a minha comida, mas se quero comê-la em 100 cidades ao redor do mundo, não posso ser muito discreto”.
E Beshir tem um grande objetivo.
“Quero que seja um filme e um jantar”, disse Beshir. “Quero esperar pelo próximo show e poder vir a cada dois meses”.
E fingindo não trazer os restos mortais, mas talvez uma pintura para ele.
