A galinha desapareceu uma das carnes mais consumidas do planeta Por um mix prático e econômico: mais barato que a carne bovina e, em muitos mercados, mais acessível que a carne suína; Além disso, a carne é rica na culinária e goza de aceitação cultural e religiosa, o que facilita sua aplicação em diversas áreas. Segundo a FAO, há alguns anos, a produção mundial de carne atingiu 361 milhões de toneladas e o frango Superou a carne de porco como a carne mais produzida, enquanto os dados de produção de organizações como o USDA mostram volumes muito elevados e sustentados nos últimos anos, reflectindo tanto a escala da indústria como a sua capacidade de abastecer os mercados de massa.
O crescimento do consumo também está a progredir, impulsionado pelo aumento dos rendimentos nos países da Ásia e noutras partes do Sul da Ásia, que exigem proteínas baratas; O projeto da OCDE e da FAO prevê que o consumo de aves aumentará na próxima década, acrescentando o frango como motor mundial da carne. No Ámérica do Sulesta carne é popular em geral, porque é uma parte importante da economia e do sistema alimentar nacional.
De acordo com a Associação Peruana de Aves, o PERU aquele país consumir mais frango per capita na América do Sul e na América Latina. Cada pessoa consome cerca de 56 carnes de aves por ano, o que equivale a um quilograma por semana. Este nível de consumo também coloca o país como o quarto maior consumidor do mundo. A indústria avícola desempenha um papel importante na geração de emprego: emprega cerca de 460.000 pessoas, incluindo empregos diretos e indiretos, e representa mais de 1,8 milhões de fontes de rendimento.
Economicamente, o Cena de frango Centra-se em 65% do valor da produção pecuária e da produção agrícola, o que contribui para 2% do PIB Nacional. Graças a isso, os ovos e ovos se consolidaram como a principal fonte de proteína animal do país, cobrindo 70% do consumo nacional. Além disso, são os alimentos que fornecem mais proteínas para cada sol, o que os torna uma escolha útil, principalmente para famílias com menos recursos.
Pela primeira vez na história da Argentina, o consumo frango A carne bovina foi muito além disso, marcando uma grande mudança nos hábitos alimentares do país. Em 2024, cada argentino consumirá em média 49,3 quilos de carne por dia, enquanto diminuirá para 48,5 quilos por pessoa, segundo dados da bolsa de Rosário. Os suínos também registaram um ligeiro registo, perto dos 18 quilos per capita, embora os outros dois ainda estivessem muito atrás.
Essa migração é especialmente impressionante em um país que construiu seu perfil em torno de grelhados e carne bovina. Porém, o aumento dos preços e o aumento do gado levaram os argentinos a optar pelos mais baratos, como o frango, que, além de mais vergonhoso, se consolidou como uma escolha boa e saudável. Assim, o Ave é coroado como o novo protagonista da mesa ARGENTINAmovimentando a tradicional marca de churrasco.
No BRASILele A carne de frango Estabeleceu-se como um pilar fundamental da dieta nacional. Até 2024, cada morador consumirá cerca de 45,6 kg, segundo os gêmeos. Este valor representa uma procura interna razoável, embora boa parte da produção se destine também à exportação, sendo o botão nacional da produção nacional de 15 milhões de toneladas no mesmo período.
A ascensão de frango no BRASIL Responde a toda a concorrência face à carne mais cara e à expansão da sua indústria de vestuário à escala global. O setor tem conseguido manter uma elevada escala de produção, o que lhe permite oferecer preços mais baratos aos consumidores locais e aumentar gradativamente o seu consumo.
No Uruguai, o consumo carne de frango tem mostrado seu crescimento nos últimos anos. Em 2022, o peso médio anual por pessoa atingirá 24,5 kg, o que representa um aumento de 32% em apenas três anos. Em 2024, o consumo atingiu 25,5 kg por habitante, marcando recorde histórico e confirmando o frango como a segunda carne do país, depois da vacinação.
Este aumento foi causado por uma Produção de frango Em níveis recordes e pequenas reduções nos preços ao consumidor. Durante 20240, o abate de frangos foi superior a 33,5 milhões nos últimos 12 meses, o que aumentou a presença de aquisição nacional. Diante desta situação, a indústria de mariscos uruguaia, em conjunto com a hotelaria uruguaia e o sistema nacional de carnes, pretende aproveitar o aumento do crescimento desta proteína, e a meta é atingir 30 kg de consumo.
A carne de frango é uma boa fonte de proteína, fornecendo 20 g por 100 g quando se fala em um pedaço horrível. Além disso, há cerca de 10,7 g de gordura mole por 100 g para um frango de tamanho médio com pele e gordura visível – e é uma opção não visível, o que os torna para quem busca uma alimentação levemente controlada.
Além da proteína, o frango fornece minerais como fósforo e potássio em quantidade, por exemplo, cerca de 174 mg de fósforo por 100 g se houver peito de pele. Fornece vitaminas B, especialmente niacina (vitamina B3) e B6, que apoiam o metabolismo energético e as funções empresariais. Por todas estas razões, a carne de frango é considerada um alimento saudável e nutritivo que pode ser regularmente incluído numa dieta equilibrada.
No Chile, o A carne de frango Estabeleceu-se como uma importante fonte de proteína na alimentação animal. Durante 2023 serão registadas cerca de 668 toneladas desta carne, o que corresponde a um consumo per capita de 33,5 kg. Esse número coloca o frango como a melhor opção em comparação com outras proteínas animais, que representa 42% do total de carnes.
Para 2024-25 os dados indicam uma tendência ascendente no Consumo de frangoimpulsionado por preços mais baratos e pela mudança de hábitos alimentares, incluindo a maior influência dos snacks internacionais e estilos de vida mais diversificados. Isto sugere que os consumidores chilenos continuam a valorizar esta proteína em detrimento de outras, seja pelo valor da economia, pela capacidade de preparação ou pela mudança cultural no consumo.
