Famílias, acompanhantes, clientes individuais e bebedores de cerveja vêm quase todos os dias para experimentar o Mooney’s Pizza Tavern, um novo restaurante de Long Beach que traz nostalgia e conforto do Meio-Oeste.
As pizzas são grandes e quentes, há jogos de fliperama vintage para jogar na sala de espera e, de sobremesa, creme congelado caseiro.
“Cresci em pizzarias e adorei”, disse o proprietário Hal Mooney. “Todas as lembranças da minha família enquanto crescia são de sair para comer. Não estou tentando ser outra coisa senão o que comia enquanto crescia e ainda adoro isso. … (Mooney’s) é quente e não há estação especial.”
As lanternas de vitral de Mooney estão penduradas em todas as cabines.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
O nativo de Central Illinois queria adicionar vários petiscos, incluindo squeakers – ou queijo frito – importados de Wisconsin. Também oferece asas de frango com leitelho, quatro hambúrgueres de carne, um cheeseburger clássico, saladas (que podem ser pedidas em “tamanho família”), uma variedade de coberturas e molhos caseiros e creme congelado em dois sabores em constante rotação.
A Mooney’s usa cinco tipos de massa de pizza, dos quais existem dois tipos: o “círculo clássico”, um estilo californiano, variedade de cores vivas disponível em 12 e 18 polegadas; e a pizza pan de 14 polegadas, que vem com uma camada de queijo crocante ao lado. As coberturas incluem opções clássicas como calabresa ou supremo, ou ingredientes mais cheffier como linguiça e acelga, ragú de oito horas ou torta al pastor com molho de abacaxi. O veterano do Zinc and Pitfire, Thomas McNamara, chefia a cozinha.
Como cicerone e fundador da cervejaria Beer Hop de Los Angeles, os caminhos de Mooney se cruzaram na comunidade da pizza ao longo dos anos. Mas quando foi contratado para criar o cardápio de bebidas para uma rede de pizzarias, ele começou a aprender o ofício e mais tarde usou esse conhecimento em uma pizzaria local chamada Crumb, que seu amigo ainda administra.
Mooney e sua família se mudaram para Long Beach durante a pandemia e fizeram inúmeros drive-throughs em restaurantes promissores. Mooney finalmente se perguntou: será que o antigo restaurante Huff poderia estar se mudando para um bar? Ele conseguiu o aluguel e começou a construir o seu sonho – e primeiro – restaurante. Ele projetou uma luminária de vitral que soletra o nome do restaurante em letra cursiva. O longo balcão da cozinha do restaurante foi convertido em bar, incluindo assentos com vista para o forno de pizza e televisões que transmitem esportes ao vivo.
Com 15 anos no ramo de cervejas, Mooney oferece 20 torneiras no restaurante e criou uma carta de cervejas que inclui rodízios da “bucket list”, um guia de 100 cervejas que ele acredita que todos deveriam experimentar antes de morrer. A loja deles oferece um passe e, ao pedir 25 e 50, você ganha um prêmio por cada token; em cada 100, seu nome está impresso na placa. Enquanto isso, a carta de vinhos de Mooney está repleta de opções biodinâmicas selecionadas em consulta e elogiadas pelo sommelier Ian Krupp da Anajak Thai Cuisine.
Salada de pancetta, asas de búfalo com leitelho e “guinchos” de queijo de leite no Mooney’s.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Mas Mooney também precisava do restaurante infantil. Inspirado por seus filhos de 3 e 5 anos, ele instalou dois gabinetes de fliperama que tirou do Button Mash; projetou um mascote tartaruga sorridente chamado Chef Pepp; e desenvolveu uma receita de limonada fresca, que quase sempre se encontra na mesa das crianças.
Mooney’s Pizza Tavern também apresenta um ato de protesto: durante as reformas, Mooney encontra um antigo restaurante fechado deixado por um ex-inquilino. Desde meados de abril, ele está lançando ingressos de US$ 5 para ganhar o que está dentro, e no domingo, às 13h, em vez de uma cerimônia oficial de inauguração, ele e sua equipe marcarão a inauguração abrindo o capô – com os lucros do sorteio beneficiando a organização sem fins lucrativos Casa Youth Shelter. Na quarta-feira, Mooney disse que havia arrecadado mais de US$ 10.000 para a instituição de caridade.
Se estiver vazio, disse Mooney, sempre há pizza: o vencedor receberá o equivalente ao suprimento para uma semana do restaurante. Mooney’s Pizza Tavern está aberto diariamente das 16h às 22h; A grande inauguração de domingo marca o início do fim de semana, das 11h às 22h.
8105 E. Wardlow Rd., Long Beach, (562) 684-2220, mooneyspizza. com
Bife grelhado com vinagrete de pimenta e tangerina, mandioca esmagada e salada no Chainsaw em Melrose Hill.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Motosserra
Um dos pop-ups de comida favoritos de Los Angeles lançou um café tradicional – e o novo posto avançado de Melrose Hill da Chainsaw já é tão popular que está se expandindo novamente este ano. Karla Subero Pittol, fundadora do chef, lançou a série de jantares homônimos na garagem do Echo Park, onde durante a epidemia assou um animal inteiro e serviu pratos venezuelanos como arepas e empanadas e os famosos sorvetes.
O balcão da Chainsaw em Melrose Hill.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Subero Pittol – ex-aluno do Look Here e Animals – inaugurou o Chainsaw no final de 2025, pensado como um lugar para os fãs encontrarem suas famosas sobremesas. Mas nos últimos meses tornou-se mais um café venezuelano, mostrando a sua herança primeiro através da comida de rua como estas arepas e empanadas e depois através de pratos mais envolventes como milanesa com molho barbecue de tamarindo, lomo saltado com tomate fumado e peixe inteiro frito.
“O povo venezuelano está entrando sorrateiramente”, disse ele. “Eu estava tipo, ‘Onde vocês estiveram durante toda a minha vida em Los Angeles?’ Nunca conheci uma comunidade venezuelana assim até abrir um restaurante venezuelano.”
O programa de café também se expandiu rapidamente, com opções como o café quesillo inspirado no pudim viral do TikTok, do qual vendem mais de 100 por dia (uma forma engraçada para Subero Pittol, que não tem uma conta no TikTok).
Agora, com assentos mínimos e fila no quarteirão, Subero Pittol assinou um contrato de locação para o espaço ao lado e planeja expandir para servir jantar, vinho e cerveja ainda este ano.
“De um lado deixei hastear a estranha bandeira”, disse ele. “Farei a comida que não posso fazer no café, dada a natureza do dia.”
A Motosserra está aberta de quinta a terça, das 9h às 15h.
5022 Melrose Ave., Los Angeles, Nova York motosserra.com
O cardápio do Coucou aposta na culinária francesa com opções como haute dog, linguiça suína com marmelada de cebola, fondue de queijo e pepperoncini.
(Stephanie Breijo/Los Angeles Times)
Cuco Manhattan Beach
O divertido bistrô Coucou foi inaugurado em Veneza em 2023, antes de expandir seus pratos de ostras, filés com batatas fritas e cachorros-quentes luxuosos para West Hollywood no próximo ano. Agora, o restaurante e bar do antigo proprietário do Chez Tex abre não muito longe de Manhattan Beach com clássico aperitivo francês, beignets de abobrinha, um dos melhores hambúrgueres da cidade, nhoque parisiense, sundaes suaves, espaguete de lagosta e outras assinaturas de Veneza e locais de West Hollywood. O novo Coucou abre uma hora mais cedo que o seu antecessor e oferece cerca de 52 lugares, sendo 10 no bar reservados para piqueniques. Coucou está aberto em Manhattan Beach de domingo a quinta, das 16h às 21h45. e sexta e sábado das 16h às 22h45.
1131 Manhattan Ave., Manhattan Beach, 424-237-2024, Nova York coucou.la
