Parece que a melhor bebida cremosa está aderindo à cena cafeeira de Los Angeles.
“Você não pode abrir uma cafeteria em Los Angeles sem creme de leite, feliz ou infelizmente”, disse Ryan Solomon, diretor de atacado da Little Marionette, sobre trazer café de Sydney para Los Angeles em 2024.
Uma cobertura batida geralmente feita com leite condensado ou creme de leite, os fãs da bebida sofisticada não podem deixar de aproveitar os floreios da moda hoje, onde o café local é adicionado ao café gelado e às bebidas matcha. A tendência evoluiu a partir da bebida de café austríaca Einspänner que tomou conta do cenário cafeeiro de Seul em 2016, antes de chegar a Los Angeles logo depois.
O veredicto sobre a cobertura cremosa é dividido entre os proprietários de café, e alguns dizem que uma cobertura rica e doce pode superar o sabor de uma bebida de café bem processada. No ano passado, as cafeterias populares de Los Angeles, Maru Coffee e Mandarin Coffee Stand, limitaram as adições ao seu menu, e a proprietária do Mandarin Coffee Stand, Sherry Gao, disse que a tendência está “fora de controle”.
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Mas para Arian Behboodi e Jared Sielski, coproprietários da Lynx Coffee em Sherman Oaks, os prós superam os contras.
“Apreciamos os que bebem creme e apreciamos os amantes do café, e realmente tentamos ter os dois”, disse Behboodi.
Hoje, o cardápio de café local está evoluindo além do sabor neutro de creme e oferecendo coberturas batidas inspiradas em todo o mundo, como um café com leite gelado com mel coberto com creme Vegemite na cafeteria Palms e uma cobertura de creme de cajeta que lembra o pegajoso molho de caramelo mexicano em um novo café em Hermosa Beach.
