Os 50 melhores restaurantes do mundo, o guia gastronômico líder mundial com curadoria de mais de 1.000 especialistas em alimentos, acaba de anunciar os 50 melhores restaurantes da América do Norte, com nove restaurantes na Califórnia e quatro restaurantes em Los Angeles.
Os resultados foram anunciados em uma cerimônia de premiação em Nova Orleans, na noite de quinta-feira, que incluiu 50 restaurantes dos Estados Unidos e Canadá.
Os restaurantes de Los Angeles que retornaram à lista incluem Holbox, Kato e Providence, bem como Atelier Crenn, Saison e Benu em São Francisco.
Novas adições incluem Somni em West Hollywood, Addison de William Bradley em San Diego e Sons and Daughters em San Francisco.
Addison foi destaque no guia do crítico de restaurantes Bill Addison para o Os 101 melhores restaurantes da Califórnia lista, bem como Benu e Atelier Crenn.
Somni, originalmente uma colaboração entre os chefs José Andrés e Aitor Zabala, foi elogiado por sua experiência gastronômica íntima e culinária espanhola, ganhando um lugar no guia dos 101 melhores restaurantes do The Times. Zabala reabriu o restaurante como proprietário em dezembro 2024 após quatro anos de encerramento, e recentemente galardoado com três estrelas Michelin, com Providence, um antigo destino de frutos do mar de Hollywood.
“Esses elogios para ele e sua equipe são uma forma de homenagear todo o trabalho árduo que realizaram”, disse o representante do Somni, Zach Jorin. “Acho que é bom para a cidade como um todo”.
Os 50 melhores restaurantes do mundo publicam um guia alimentar internacional desde 2002.
Trezentos eleitores participam da seleção norte-americana e são “simplesmente solicitados a descrever sua experiência nos oito melhores restaurantes da região”, segundo o guia.
O guia norte-americano estreou no ano passado, apresentando 11 restaurantes canadenses, 37 americanos e dois caribenhos. A lista deste ano incluiu 20 cidades, sendo 36 restaurantes dos Estados Unidos e 14 do Canadá. Não havia restaurantes caribenhos na lista este ano.
Os restaurantes do México, Cuba e República Dominicana estão incluídos nos 50 melhores restaurantes da América Latina.
Smyth em Chicago, liderado pela chef confeiteira Karen Urie Shields e pelo chef John Shields, liderou a lista, seguido por Eight em Calgary, Canadá, e Pearl Moisette Restaurant em Lincoln, Nebraska.
Outros restaurantes e chefs receberam prêmios especiais.
O Atelier Crenn de São Francisco é um restaurante sustentável premiado; Wildweed de Cincinnati foi reconhecido como One to Watch; e o restaurante Pearl Morissette’s em Lincoln, Ontário, Canadá, recebeu o prêmio Art of Hospitality.
A chef Mashama Bailey, fundadora do The Gray em Savannah, Geórgia, foi reconhecida como a melhor chef feminina da América do Norte. O chef coreano Corey Lee e fundador do Benu de São Francisco também ganhou o Estrella Damm Chefs’ Choice Award.
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