Raramente um montadito ganhou tantas manchetes. ele Filipinasa entrevista da estrela da famosa Bodeguita Antonio Romero, ícone da cidade de Sevilha, tornou-se artista voluntário do fim de semana onde todos os olhares estavam voltados para a capital sevilhana. O culpado tem um nome: Rosália. A cantora esteve no último sábado Ele estava com a Orquestra Filarmônica num espetáculo gratuito às margens do Guadalquivir em colaboração com a Netflix, um acontecimento otimista que não impediu os catalães de desfrutar de toda a comida que Sevilha tem para oferecer.
A experiência gastronómica não é só inclusiva restaurante de alta gastronomia (que era), mas também uma barra de símbolos como Bodeguita Antonio Romeroonde Rosalía pôde saborear esta iguaria que conquista cariocas e turistas. “Foi uma honra receber a visita de Rosalía. Obrigado por nos escolher para experimentar nossa comida. Foi um prazer atendê-los e ver que vocês apreciam nosso trabalho tanto quanto nós apreciamos sua arte”, agradeceram do restaurante em foto com o artista, com uma despedida de bom gosto: “Você tem sua casa quando quiser. volte para ‘Piripi’!”.
Este famoso restaurante, templo de bares e tradições, define a importância da comida Gastronomia sevilhana. E, de todos os seus pratos, esta montagem inclui-o melhor que os outros, uma combinação de ingredientes simples mas bons que se tornaram ícones para além da ‘bodeguita’ de origem. Piripi é um sanduíche de filé fita de porco e baconque se combina com queijo, tomate picado e maionese de alho que dá um sabor maravilhoso a tudo. Se adicionarmos pão bem torrado por fora, o sucesso é mais certo.
Não poderia ser mais fácil de preparar; O único truque é usar o produto da mais alta qualidade possível. A carne deve estar cozida em alta temperaturatentando evitar que cozinhem demais e resultem em um exterior torrado e crocante. Quanto ao maionese de alhoé ideal para preparar em casa, uma versão light do clássico aioli que podemos fazer em casa em poucos minutos.
ele Filipinas É um montadito típico de Sevilha, feito com pão vienense pequeno ou tipo muffin, filé de porco, bacon, queijo, tomate natural e maionese. A técnica principal é cozinhar o lombo e a carne, juntar os ingredientes no pão e cozinhar até o queijo ficar pronto.
- Tempo total: 15 minutos
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhe: 10 minutos
- 2 rolos pequenos tipo Viena ou muffin
- 2 filés de porco finos
- 2 fatias de bacon
- 2 fatias de queijo (gouda ou havarti)
- 2 fatias de tomate natural
- 2 colheres de sopa de maionese (1 ovo, 1 dente de alho, 250 ml de azeite virgem extra, vinagre ou suco de limão e 1 colher de chá de salsa)
- sal e pimenta preta a gosto
- Azeite virgem extra
- Prepare a maionese de alho. Quebre os ovos em um copo com a batedeira ou mini liquidificador, acrescente o vinagre ou limão, o sal e um dente de alho descascado e cortado em pedaços pequenos. Continue a colocar o braço da batedeira e bata em velocidade baixa sem mover o braço até combinar. Adicione a salsinha e bata novamente com a ajuda de um batedor macio, para cima e para baixo, até o molho ficar homogêneo.
- Mexa os bifes em ambos os lados antes de cozinhá-los para que fiquem suculentos.
- Aqueça uma frigideira ou frigideira com um pouco de azeite.
- Sele o bife do lombo por 2 minutos de cada lado. Reserva.
- Na mesma panela, cozinhe o bacon até dourar e ficar crocante.
- Abra o rolo e empurre-o suavemente para dentro.
- Andando de mountain bike: Coloque primeiro o presunto, depois a carne, as rodelas de queijo e a tamathevina.
- Adicione uma colher de sopa de maionese por cima dos tomates.
- Feche o montadito e o gratinado no forno ou em panela tampada por 2 minutos, até que o queijo esteja pronto.
- Sirva quente assim o queijo mantém a forma derretida e o pão fica crocante.
Sanduíches individuais (1 por pessoa).
- Calorias: cerca de 340 kcal.
- Proteína: 18g
- gordura: 18g
- Carboidratos: 26 g
Observe que estas são estimativas e o valor exato depende do ingrediente específico.
O ideal é comer o Filipinas acabei de terminar. Caso restem sobras, elas podem ser guardadas na geladeira, embrulhadas em papel alumínio, por até 24 horas. Reaqueça no forno antes de servir para restaurar a textura.
