Espetos de mussarela, tomate cereja e manjericão são uma combinação de 3 ingredientes que não derrete.
A chave está na simplicidade. o mussarela fresca Possui uma cremosidade suave que é exatamente o oposto da acidez tomate cereja. o manjericão Chega no final com o perfume, e o azeite com um fio de vinagre balsâmico liga tudo sem dificuldade. Esta é a lógica da cozinha ítalo-argentina na sua versão mais verdadeira: poucos, bons e bem escolhidos ingredientes.
Na Argentina, esta combinação tem uma história. O clássico caprese veio com a imigração italiana e sentou-se na mesa da família como salada. Com o tempo, o design do espeto tornou-o mais prático, mais festivo e mais fácil de partilhar em pé, com o copo na mão, antes do início da celebração.
Preparação fria sem cozimento: espetinhos montados com tomate cereja inteiro, picados mussarela fresca e folhas manjericãosemeado azeite e adicione sal, pimenta e vinagre balsâmico. É simples de implementar, mas tem um efeito visualmente deslumbrante que sempre impressiona.
Total: 15 minutos
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: Sem cozinhar
- 250 g de mussarela fresca
- 300 g de tomate cereja (monocromático ou misto)
- 1 cacho de folhas frescas de manjericão
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta preta a gosto
- Um saco de espetos ou palitos longos (conforme necessário)
- Corte a mussarela em cubos de cerca de 2 cm. Se você usar mussarela em boccocini pequenos, poderá usá-la inteira.
- Lave e seque bem os tomates cereja. Se forem muito grandes, corte-os ao meio; Se forem pequenos, deixe-os inteiros.
- Retire as folhas de manjericão dos caules. Escolha uma folha inteira sem manchas.
- Monte cada espeto alternando 1 tomate cereja, 1 folha de manjericão dobrada ao meio e 1 cubo de mussarela. Repita a ordem de acordo com o comprimento do espeto.
- Disponha os espetos em um prato plano. e adicione a mesma quantidade de azeite.
- Adicione o vinagre balsâmico em jato fino em todos os espetos.
- Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. antes de servir, para que a mussarela não fique encharcada.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Esta receita funciona em torno 4 refeições como entrada ou sobremesa (cerca de 4 a 5 espetos por pessoa).
- Calorias: 210 calorias
- Gordo: 16 gr
- Carboidratos: 5 gr
- proteína: 12 gr
Tenha em atenção que estas são estimativas e os valores nutricionais dependem dos ingredientes específicos utilizados na preparação e da quantidade de cada refeição.
Os espetos montados são mantidos no frigoríficocubra com filme ou em um recipiente hermético, por pelo menos 24 horas. A partir daí a mussarela começa a soltar água e o manjericão escurece. Não é recomendado congelar este preparado, pois a mussarela fresca fica danificada com o frio intenso.
Para melhores resultados, recolha os espetos no dia em que serão consumidos.
