Representar a Argentina em competições internacionais está frequentemente associado ao esporte. Porém, em setembro, cinco estudantes de Buenos Aires terão a oportunidade de fazer isso de outro lugar: demonstrar seus conhecimentos técnicos em Um mundo de artesanatoque será realizada em Xangai e reunirá quase 1.500 competidores de 90 países. dois, Domingo Azul sim João Palmaeles passaram Infobae à tarde contar a história da jornada que os levou da sala de aula ao mais alto evento internacional de formação profissional.
A delegação nacional foi formada após um concurso organizado pela Agência Habilidades para o Futuro do Ministério da Educação na cidade de Buenos Aires. Aí foram avaliados em cinco áreas específicas: instalação eléctrica, limpeza, tecnologia automóvel, limpeza a seco e pastelaria. Azul Domingos representará o país no bolo e Juan Palma o fará na construção a seco, enquanto Facundo Garmendia competirá na instalação elétrica, Sofía Abigail Alfonso no saneamento e Evando Samuel Amarilla na tecnologia automotiva.
Durante entrevista com Manu Jove, os dois concordaram que ainda lutam para entender o que significa vestir a camisa da Argentina em uma competição com essas qualidades. Por trás dessa classificação, porém, estão anos de estudo, esforço e horas de prática.
Da epidemia para representar a Argentina no bolo
A história da Azul Domingos começou durante a pandemia. O que começou como um hobby em casa se tornou uma carreira. Primeiro houve um bolo de aniversário em família; Depois vieram os treinos e, por fim, a possibilidade de disputar uma vaga na seleção argentina.
“Comecei durante a epidemia, a ver vídeos em casa e a fazer panquecas para o aniversário da minha família. Depois saímos da epidemia e pensei que era para continuar a estudar. Vim para o Centro de Formação Profissional número 12, que nos ajuda em diversos ofícios, neste caso para aprender a fazer bolos básicos”, lembrou.
Com o passar do tempo, seus professores perceberam seu potencial e o diretor do centro sugeriu que ele participasse de um concurso que determinaria os representantes da Argentina. A competição exigia a resolução de diferentes preparações segundo rígidos critérios de tempo, técnica e desempenho. Estes incluem bolo de ópera, três tortas de limão, alfajor Mar del Plata, alfajor exclusivo e petit fours variados.
Para se destacar, a Azul optou por fazer um alfajor inspirado nos sabores argentinos. “Meu alfajor característico é o Malbec selvagem. Tinha pimenta preta, farinha de uva e outras coisas”, explicou. Porém, ao pensar no que torna o país único em relação ao resto do mundo, a resposta vem imediatamente: “O que nos torna especiais é o doce de leite. Ele nos representa e todas as combinações que podemos fazer”.
Por trás dessa escolha também existe uma história familiar. Azul conta que seu interesse pela gastronomia nasceu vendo os pais cozinharem e com o tempo sentiu prazer em compartilhar o que preparava com outras pessoas. “Quando eu era jovem, observava meus pais cozinhando e pensava: ‘É tão bom vê-los’. Então comecei a fazer isso e adorei que isso tenha sido passado para mim e como as pessoas gostaram do que eu tinha a oferecer”, disse ele.
Hoje, a aquisição do Campeonato Mundial de Comércio também dá início a um projeto especial. “Quero chegar a todos, para que todos possam experimentar e conhecer o que fazemos, principalmente no exterior. A gastronomia é um ambiente e quero conhecer novas técnicas e novas pessoas”, disse. Seu sonho, diz ela, é abrir uma confeitaria na Argentina e, um dia, levar “um pedacinho” de quem ela é para o exterior.
A história de Juan Palma começa muito antes da competição. Ao contrário de Azul, seu primeiro contato com o comércio foi no canteiro de obras do bairro de Barracas, onde desde muito jovem começou a fazer mudanças nos conhecidos.
“No bairro fazem chagas, que vão ajudar na obra. Comecei a ir na casa de um amigo para encher laje quando tinha doze anos.ele se lembrou.
Atualmente estuda na Escola Técnica nº 14 e garante que essa experiência prática é a principal base para fortalecer sua vocação. No entanto, explicou que a construção a seco só ganhou destaque neste ano, quando começou a se preparar especificamente para a competição.
“Na escola vimos o problema do Durlock no ano passado, mas foi muito horizontal. Este ano, com a competição, deu mais importância. Duas ou três semanas de treino, principalmente para a competição”, explicou.
Durante a avaliação, os jurados avaliaram não só o produto final de cada trabalho, mas também os aspectos de segurança, uso de equipamentos, segurança e limpeza. Juan lembrou que um dos comentários que mais o surpreendeu foi sobre seu comportamento durante a prova. “Eles medem tudo: elementos de segurança, manuseio dos equipamentos, confiabilidade e como você está no momento. Disseram-me que eu estava muito calmo, então não parecia ter medo”, disse ele, rindo.
Sua preparação para a Copa do Mundo anda de mãos dadas com uma rotina exigente. De segunda a sexta-feira frequenta uma escola técnica e aos fins de semana trabalha com o sogro em diversos projetos, uma experiência que alia aprendizagem e responsabilidades familiares.
“Faço porque adoro e também porque é necessário em casa. Imagine que eu acordo às sete da manhã num domingo para ir trabalhar”, disse. Pensando no futuro, garantiu que quer continuar ligado à construção, mesmo que esta tenha uma função diferente: “Quero gerir uma obra, não tanto para ir trabalhar, mas para gerir os meninos”.
O Campeonato Mundial de Comércio reunirá cerca de 1.500 participantes de 90 países que competirão em disciplinas técnicas e profissionais. A delegação argentina inclui cinco estudantes, todos do concurso organizado pela Agência Habilidades para o Futuro do Ministério da Educação de Buenos Aires, que procurarão competir com representantes de potências como China, França e Vietname.
Além do nível do adversário, tanto Azul quanto Juan garantem que o objetivo principal é mostrar o nível de formação técnica argentina e o aproveitamento de experiências que podem abrir novas oportunidades profissionais para eles.
Nos próximos dias, eles participarão da reunião final de preparação antes de seguirem para Xangai. Juan sabia que queria compartilhar esse momento com todos que o ajudaram a chegar lá. “Se fosse eu, todos iriam comigo: minha mãe, meus professores e aqueles que me formaram”, confessou.
A Azul também entende que o desafio é mais que pessoal. Representar o país é carregar uma parte da sua identidade argentina e mostrar que o comércio também pode abrir portas em qualquer lugar do mundo. “Temos que continuar lutando porque somos assim. Venceremos”, disse ele com convicção.
Juan, fiel à sua tradição, resumiu a ideia numa frase simples e ambiciosa: “Quero conquistar 89 países”. É esta mistura de entusiasmo, esforço e orgulho que ambos querem levar a Xangai quando chegar a sua vez de representar a Argentina no nível de formação técnica e profissional mais importante do mundo.
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