O que acontece quando um restaurante é acusado de discriminação racial contra asiáticos e outras pessoas em publicações virais nas redes sociais? Empresários e trabalhadores de colarinho branco em Los Angeles estão descobrindo.
Uma rede de supermercados local está enfrentando acusações de discriminação depois que um vídeo nas redes sociais afirma que o grande branco está separando os clientes com base na raça e etnia, o que o proprietário e os funcionários negaram.
Os restauradores Sam Cooper e Sam Trude operam quatro locais no café australiano em Veneza, Larchmont Village, Brentwood e West Hollywood (este último também é chamado de Melrose White Melrose por sua localização).
O tempo não foi capaz de verificar as acusações de discriminação feitas pelos grandes brancos para além das alegações verbais.
Mas a sua divulgação online fazia referência às mesmas práticas do antigo restaurante Gran Blanco, que passou a ser propriedade a partir de 1 de junho, restaurante também chamado de inverdade.
O tempo falou ao passado dos nove e ao pessoal dos nove e ao Gran Blanco, ao hotel branco e ao hotel, ao restaurante e ao velho bar e ao velho Cooper. Alguns funcionários disseram que foram orientados a usar práticas discriminatórias, como recusar clientes “étnicos”, enquanto outros negam as alegações. (Os proprietários do Gran Blanco divulgaram esta semana que o restaurante dá as boas-vindas a todos.)
O último vídeo começou no Instagram em 29 de setembro, mostrando uma mulher sentada em um grande vestido branco.
“Não sei se estou sendo honesto, mas eles colocaram todos os asiáticos e todos os brancos em um canto”, disse Diner Cassidy Cho no vídeo. Ele saiu rapidamente pela área externa, que mostra o que parecem ser muitas cores no pátio, mas as calças que emergem estão ao lado.
Comentários não serão alcançados.
Seu vídeo ganhou nova atenção quando o diretor de mídia social Ed Choi, que combinou contas do Tiktok e do Instagram com 800.000 seguidores, compartilhou sua conta com seus próprios comentários e postou mais de uma dúzia de atualizações sobre o assunto.
“Nunca toleramos o racismo e nunca o faremos”, disseram o proprietário branco e Cooper em comunicado conjunto. “Trabalhamos para construir um local de trabalho e uma comunidade que reúna pessoas de diversas origens e culturas ao redor do mundo.
‘Vi uma crítica que dizia: ‘Bem, meu salmão foi registrado e agora sei que é porque estava na Ásia.’
– Sage Wiley, grande servidor branco
Junto com o vídeo do grande branco nas redes sociais, as novas alegações incluem alegações sobre o Gran Blanco quando usado por Trude e Cooper.
Sarah Rose Blands trabalhou no Gran Blanco entre 2021 e 2022. Dois ou dois outros funcionários disseram que os anfitriões e serviços do Gran Blanco foram orientados pela administração a serem tendenciosos por raça, etnia, peso e “vibração”.
O então técnico do Gran Blanco não foi encontrado para comentar.
“Disseram-nos que não deveríamos permitir que as pessoas olhassem para a pedia, mas os proprietários não querem isso, eles querem ter as suas próprias colheitas aqui”, disse Brier.
Brier também disse que o DJS Gran Blanco foi convidado a tocar rap e hip-hop para não atrair “uma grande multidão aqui para torná-lo um ‘gueto’.
O restaurante Gran Blanco, visto abaixo à esquerda, está sob nova direção desde junho.
(Alon Goldsmith / durante o tempo)
Montana Pine, que trabalhou como servidor do Gran Blanco por três anos, disse que denunciou declarações de discriminação feitas à equipe administrativa, mas “eles não aceitaram todas as ideias”.
“Nunca houve uma política ou prática para tratar os clientes de forma diferente com base na raça ou outros fatores”, disse Cooper em resposta às alegações do Gran Blanco.
Outros ex-funcionários e ex-funcionários afirmaram que não há prática de discriminação na empresa, seja por batida na cadeira, tempo de espera ou prática de bloqueio interno. Qualquer atividade alegada violaria a lei da Califórnia.
“As acusações são muito perturbadoras”, disse Lyons Passion, ex-funcionário do Gran Blanco que trabalha como gerente do grande branco. “Essa não era a cultura aqui.”
Sage Wiley, servidor do local de Melrose onde o vídeo de Cho foi filmado, disse que a sala de jantar é o próprio restaurante. “Temos crianças o dia todo pedindo para sair ou para uma mesa fora da mesa”, disse ele. “Nós tentamos o nosso melhor, mas mesmo assim as pessoas vão dar mil desculpas para não conseguirem o que pediram, ou porque não se mudaram para o estrangeiro.”
Wiley disse que estava trabalhando quando veio jantar e sentou-se no canto do pátio. Naquele dia, ele testemunhou muitas pessoas no vídeo ocupando suas próprias cadeiras do pátio. Considerando a popularidade do restaurante, eles ajudaram os funcionários aonde quer que fossem imediatamente.
Wiley caracteriza a conversa online como “ridícula. Então agora você está dizendo que isso não é o topo, mas o prédio dos fundos também é treinado em informações sobre raça e alimentação dessa forma?”
Um comentarista online disse que eles estavam sentados em um canto porque estavam algemados. Wiley disse que alguns dos comentários negativos vieram de convidados que ele serviu ao longo dos anos e que, segundo ele, o magoaram pessoalmente.
Um dos pratos do café da manhã no grande café branco no Larchmont Boulevard, em Los Angeles.
(Laurie Ochoa/Los Angeles Times)
O arrepio dos críticos estendeu-se além dos comentários em postagens nas redes sociais.
Alguns membros disseram ter recebido mensagens pedindo discriminação por causa da segurança dos restaurantes online, e alguns disseram que temiam ter medo de ir trabalhar. Eles também disseram que reembolsos e pedidos falsos agora são comuns e alguns contêm mensagens de ódio no MoMOS.
A família de Cooper e Trude foi alvo de telefonemas e mensagens de assédio, incluindo o envio de fotos da escola de seus filhos, disse Trude. Colegas ligavam para as ligações de campo perguntando onde fica o restaurante em algumas tribos, às vezes usando um pedaço da banda no telefone. Muitos funcionários disseram que era muito triste para as pessoas de cor.
“Para ser uma pessoa que foi discriminada, para ser uma pessoa que foi chamada de todos os nomes, para pensar que trabalhará ativamente comigo, tenho que separar as pessoas com base na raça”, disse Wiley.
“Vi celebridades retuitarem isso – isso nem aconteceria – pensando que temos que discriminar”, acrescentou. “Também é uma lição para mim, como ser humano, que não levo muito a sério tudo o que vejo.”
A maioria das acusações é “espalhar os sintomas de volta à escolha social, que resumiu o vídeo original em 2 de outubro”.
Depois de ver a postagem de Choi, Choi disse que começou a procurar ideias na Internet que pudessem amenizar os sentimentos e encontrou a postagem descrevendo a abordagem racista. Alguns estavam namorando há mais de um ano. Alguns dos vídeos de Cho fornecem capturas de tela de avaliações negativas, juntamente com postagens e mensagens de ex-funcionários que descrevem práticas discriminatórias e um ambiente tóxico. (O conceito do grande tubarão branco é agora inválido.)
O nome do restaurante vem de um grande tubarão branco. Num vídeo, Choi compara tubarões e proprietários de restaurantes a “colonizadores” à medida que a espécie se move pelo mundo.
“O grande tubarão branco recebeu o nome de um tubarão”, escreveram Cooper e Trude por e-mail na época. “Não tem nada a ver com raça. Qualquer ideia de que houve alguma influência sobre a equipe ou sobre os membros da equipe ou sobre as pessoas que vivem em sua tribo é completamente errada e completamente errada. Todos são bem-vindos aqui.”
Choi também desenvolveu a utilização de um restaurante asiático e um “restaurante colonial”.
O local do restaurante serve ótimos pratos, desde torradas de abacate, smoothie bowls e aveia até pizza, falafel, macarrão, coco, poke e ceviche. Uma descrição excluída no site do grande branco chamada “Califórnia Califórnia, uma mistura de culturas e origens…
“Temos uma equipe muito diversificada”, disse o atual funcionário Lyons. “Com a nossa comida, muitos pratos australianos são inspirados em diferentes culturas, e é isso que fazemos bem.
À medida que a polêmica do colarinho branco continuava, Choi começou a postar vídeos condenando o dono do colarinho branco. “Tirar sarro deles nos comentários e ser sarcástico é uma coisa, mas é claro que ele não vai assumir a culpa nem nada”, disse Choi.
Na semana passada, Choi encorajou ex-funcionários brancos e Gran Blanco a contatá-lo para coordenar um processo contra a empresa.
Choi, ex-coi e cofundador do designer de roupas, começou a criar um vídeo que recriava a justiça social – um novo foco em 2021, apresentado por Tratamentos de spa em Atlanta. Muitos comentários no vídeo do branco e grande Gran Blanco e do grande Grance acusam o criador do conteúdo de “atacar” o restaurante e a comunidade social. Choi negou.
Choi também esteve envolvido na promoção de uma polêmica online, que acabou se tornando viral. Kis Cafe San Francisco fechou suas portas em julho após despesas médicas frívolas Nas redes sociais a coisa viralizou. Luke, o dono do Chef, registrou Choi em alguns dos incidentes que aconteceram em outros restaurantes e no Vitriol. Lar.
“Um cara (no Tiktok) chamado Ed Choi dirigiu o exército hostil para DomoCantado disse Padrão de São Francisco. “Todos de Copenhague, Inglaterra e Malásia deixaram comentários odiosos.”
“Acordei hoje dizendo: ‘Espero não ter que fazer grandes reformas complicadas’”, disse Choi. É por isso que faço isso. Não gosto de contar histórias.”
Na tarde de terça-feira, Choi postou 14 vídeos do grande Blanco ou Gran Blanco.
Alguns funcionários brancos seniores disseram que os negócios caíram no restaurante na semana passada.
“Gostaria que houvesse mais esforço para compreender as coisas que são postadas online, porque são muito prejudiciais e falsas”, disse Lyons. “Isso não afeta (o proprietário). Existem centenas de trabalhadores que vêm de origens muito diferentes, cujas vidas são afetadas e (isso) pode afetar seus salários e seus meios de subsistência.”
