o batatasTambém conhecida como batata-doce, ela se consolidou como um dos alimentos mais populares em uma alimentação balanceada. Seu sabor adocicado, versatilidade na cozinha e perfil nutricional nutritivo fazem dele uma escolha crescente em casa. Segundo a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), este tubérculo destaca-se particularmente pela sua ingestão energética, riqueza vitamínica e conteúdo mineral essencial.
Um dos principais benefícios da batata é a sua altura conteúdo de carboidratoso que o torna um alimento nutritivo para pessoas com estilo de vida ativo. Para uma porção comestível de 100 gramas, fornece cerca de 101 calorias e mais de 21 gramas de carboidratos. Além disso, seu sabor adocicado característico se deve à presença de açúcares naturais, característica muitas vezes intensificada em variedades cultivadas em áreas mais próximas da linha do Equador.
Além do aporte energético, a batata-doce se caracteriza pela quantidade de vitamina A. manutenção da visãofunção imunológica e saúde da pele. Variedades com polpa amarela brilhante ou laranja são especialmente ricas nesta vitamina devido à presença de altos níveis de beta-caroteno, elementos que o corpo converte em vitamina A conforme necessário.
Os dados da FEN mostram que uma porção de 150 gramas de batata doce pode fornecer 79% da vitamina A recomendada para homens adultos e até 99% para mulheres entre 20 e 39 anos de idade. Este número faz da batata uma das fontes vegetais mais populares desse nutriente.
A presença de antioxidantes é um dos aspectos mais interessantes deste alimento. O beta-caroteno, responsável pela sua cor laranja, ajuda a combater o estresse oxidativo causado pelos radicais livres. Esta ação antioxidante ajuda a proteger as células e pode desempenhar um papel importante na antienvelhecimento telefone muito cedo.
A batata doce também dá a quantidade de vitamina Cconhecida pela sua contribuição para o funcionamento normal do sistema imunitário e para a formação de colágeno. Uma porção de 150 gramas fornece 30 miligramas dessa vitamina, cerca de metade da necessidade diária de adultos. Porém, os especialistas lembram que parte dessa vitamina pode ser perdida durante o cozimento.
Outro nutriente único é vitamina E, um antioxidante que ajuda a proteger as células do dano oxidativo. Uma única porção de batata representa cerca de 39% das refeições para adultos avaliadas pela FEN. Além disso, contém vitamina B6 e folatos, micronutrientes envolvidos na atividade metabólica e na formação de células.
Na seção mineral, o potássio é o elemento mais importante. Com 320 miligramas por 100 gramas, este mineral contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso e músculosalém de contribuir para a manutenção da pressão arterial adequada. A batata também fornece magnésio, fósforo, cálcio e uma pequena quantidade de ferro.
Seu teor de fibras, embora moderado, representa outro ponto a seu favor. Uma porção fornece cerca de três gramas, o que ajuda a bom trabalho intestinal e promove uma sensação de plenitude.
Com perfil nutricional equilibrado, baixo teor de gordura e alta densidade de nutrientes, a batata é recomendada como uma opção saudável para agregar energia de qualidade, vitaminas e minerais à dieta alimentar. Seja assado, cozido, cozido no vapor ou incorporado em diversos pratos, este tubérculo mostra que sabor e nutrição podem trabalhar juntos.
