Entre as frutas mais valiosas pelo seu sabor e nutrição, aquela com sabor único é única: romã. O interior é dividido em vários lóbulos, separados por uma membrana branca, com muitas sementes repletas de frutos vermelhos e suculentos.
Esta fruta, nativa do Sul da Ásia, Pérsia e Afeganistão, é É muito popular em áreas desérticas protegido de queimaduras devido à sua pele e couro grossos. Este fruto permitiu que as caravanas o transportassem por longas distâncias, sem prejudicar a preservação das suas características favoráveis. Na Espanha, a romã foi introduzida por causa dos árabes, e posteriormente foi exportada para a América com a conquista. Portanto, seus passos estão registrados em muitos textos antigos.
Segundo dados da Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), a romã é uma fruta de baixo valor energético. Para 100 gramas do produto fornece apenas 34 quilocalorias, característica que o coloca entre os alimentos recomendados para quem busca manter uma alimentação equilibrada. controlar a ingestão de calorias sem sacrificar o sabor.
Em termos de composição mineral, distingue-se particularmente pelo seu teor de potássio. Este mineral tem um papel essencial no organismo, pois contribui para isso função muscular normal e o sistema nervoso, além de contribuir para o equilíbrio hídrico do organismo. Embora não seja uma das frutas mais ricas em vitaminas, a romã fornece vitamina C e diversas vitaminas B, necessárias para muitos processos metabólicos.
Um dos elementos que definem o carácter desta fruta é o ácido cítrico, responsável pelo seu sabor ligeiramente ácido. Segundo a FEN, esse composto não afeta apenas as características organolépticas, mas melhora a atividade do vitamina C encontrada na polpafavorecer seu uso em seres vivos.
Porém, grande parte do interesse científico gerado pela romã está relacionado aos seus compostos fenólicos. Estes incluem os taninos, encontrados principalmente na casca, bem como nas placas e divisões membranosas que separam as sementes. A presença desses compostos é fácil de detectar ao consumir a fruta, pois são responsáveis pela sensação adstringente ou adstringente que deixam no palato e na língua.
Os taninos pertencem ao grupo dos polifenóis, compostos conhecidos pelas suas capacidades antioxidantes. Esses ingredientes ajudam combater a atividade dos radicais livresmoléculas associadas ao envelhecimento celular e vários processos degenerativos. Por esta razão, a romã tem sido objecto de muitos estudos centrados nos seus potenciais efeitos benéficos para a saúde.
Por outro lado, a romã pode ser considerada uma fruta especial compatível com alimentos afrodisíacos. Segundo Laura Zurita, nutricionista, a romã auxilia na potência sexual e na manutenção dos órgãos reprodutivos. Na verdade, “até 30% do a luxúria pode ser melhorada com nutrição adequada.”
Devido a esta combinação de baixas calorias, teor de potássio e presença de compostos antioxidantes, a romã apresenta-se como uma opção saudável para incluir na dieta alimentar. A sua versatilidade na cozinha permite que seja consumido sozinho, em saladas, sumos ou sobremesas, tornando-o num prato que alia tradição gastronómica e benefícios nutricionais.
