ele -BARRY É um produto básico na cozinha de quase todas as pessoas. Em Espanha é um culto, e ainda mais noutros locais como o continente asiático, onde esta semente é um alimento básico da alimentação diária. Embora o seu preparo seja, em geral, básico, a verdade é que não é fácil aprender a cozinhá-lo. -BARRY então permanece gratuito e sempre atualizado. Tamanho, medida e tempo são essenciais para alcançar a perfeição.
Hoje encontramos um truque infalível que nos permite completar esta etapa sempre, sem a necessidade de balança ou relógio. Foi criado por chef Chris Choé um chef americano de ascendência coreana que compartilha suas dicas e truques nas redes sociais.
“É assim que é feito “arroz perfeito em uma panela”o chef começa apresentando o chef em sua conta do Instagram antes do início do processo. “A primeira coisa que você precisa fazer é lavar o arroz”, alertou Chris Cho. Esta etapa é muito importante para obter um arroz amargo e macio, porque é isso que vamos conseguir remova o máximo de amido possível comum a este grão. “Guarde o arroz e deixe a água correr. Lavamos umas três vezes”, calculou o cozinheiro, embora pudesse acrescentar uma ou duas lavagens.
A próxima dica tem a ver com a quantidade de água que colocamos na panela; A primeira forma de medir é colocar a palma da mão e calcular que a água chega ao nosso polegar. Outra forma é calcular que o líquido chega até a primeira articulação dos dedos.
Quando estiver claro quanta água precisamos, aplicaremos o Regras 10-5-5. “Aquecemos o arroz com água e, quando começar a ver bolhas e começar a ferver, deixamos dez minutos em fogo alto”, explica Chris Cho. “Colocamos em fogo médio por cinco minutos, desligamos completamente e deixamos ferver por mais cinco minutos”. Uma regra simples e infalível se quisermos um arroz branco perfeito sem panela elétrica em casa.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, parte do 100 gramas arroz branco cozido tem aprox. 130 calorias. Esse número pode variar um pouco dependendo da forma como é cozido ou do tipo de arroz, mas em geral o arroz branco é considerado um alimento de média caloria.
A maior parte de suas calorias vem dos carboidratos, que representam 28% do total dos alimentos cozidos. Este macronutriente é essencial ganhar energiae o arroz branco, devido à presença de muito pó, é facilmente decomposto em glicose no organismo, tornando-se uma fonte de energia extremamente rápida.
No entanto, como os carboidratos são digeridos rapidamente, eles também podem causar prisão de ventre. açúcar elevado no sangue no sangue se você comer muito sem fibras ou proteínas para equilibrar a absorção de carboidratos.
Outra vantagem do arroz branco é que fácil de digerirtornando-o um alimento ideal para pessoas com problemas digestivos ou em recuperação de doenças. Além disso, este tipo de arroz é baixo teor de gorduraporque contém menos de 1 grama de gordura por 100 gramas cozidos e é totalmente isento de colesterol.
