A explosão de ciclosporíase por alface em EUA deixou mais de 4.100 casos confirmados e 308 hospitais, segundo dados do Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Parte da investigação liga o vírus à alface americana cultivada no México e retirada do mercado, enquanto as autoridades ainda estão investigando.
o ciclosporíase Doença intestinal causada por parasita Cyclospora cayetanensis. Neste surto nos Estados Unidos, os consumidores devem evitar os produtos recolhidos, estar atentos a sintomas como diarreia e consultar um médico se acreditarem que foram expostos a vegetais crus.
Sde acordo com detalhes O jornal New York Times, Os casos confirmados estão espalhados por 41 estados e alguns estão ligados à alface servida nas lojas da Taco Bell. Os dados sobre Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) mostra que muitos casos estão agrupados em cinco regiões do Centro-Oeste. O recall voluntário abrangeu alface distribuída em 27 estados.
“Infecções por Cyclospora foram relatadas em pelo menos 41 estados este anomas a pesquisa ainda está em revisão quantos dos nove surtos estaduais estão ligados à alface picada fornecida pela Taylor Farms e servida em restaurantes Taco Belle quantos representam grupos separados ou doenças não relacionadas. A investigação inclui uma comparação do histórico alimentar do paciente, resultados laboratoriais e registos da cadeia de abastecimento”, informou hoje. O Washington Post.
Na semana passada, o CDC registrou mais de Até o momento, foram suspeitos 11.500 casos de ciclosporíase indígena: 4.173 foram confirmados e outros 7.400 ainda estão em avaliação.com testes adicionais e análises laboratoriais para determinar se a doença é diagnosticada nos Estados Unidos.
Perdido CDC A ciclosporíase é definida como uma doença intestinal causada por parasitas microscópicos Cyclospora cayetanensis. As pessoas podem contraí-lo comendo alimentos ou água que contenham pulgas.
A propagação ocorre através da contaminação por excrementos humanos. Nos Estados Unidos, os surtos têm sido associados a frutas e vegetais frescos.
A transmissão direta entre humanos é improvável porque as pulgas levam de uma a duas semanas no ambiente para se espalhar.
Eduardo Gutiérrez-Rodriguezprofessor associado de segurança de novos produtos na Universidade Estadual do Coloradoalertou que esse período dificulta a reconstrução da memória do paciente do alimento que causou a infecção.
A doença afeta o intestino delgado e costuma causar diarreia intensa, além de inchaço no estômago e outros desconfortos, de acordo com o CDC.
ele O período de incubação é geralmente de cerca de uma semanaembora possa durar de dois dias a duas semanas ou mais, de acordo com o CDC.
Perdido principais sintomas Isso inclui ciclosporíase diarréia aquosa, fadiga e perda de apetite. Ele também mencionou cólicas, inchaço, aumento de gases, náuseas, perda de peso e fadiga.
Em um guia para pacientes, a Faculdade de Medicina da Universidade de Chicago explicou que no intestino delgado existem estruturas chamadas vilosidades que absorvem água e nutrientes e, se o medicamento as danificar, o corpo não consegue absorver esses elementos adequadamente, o que pode causar diarreia. No artigo, os médicos David Zhang e Joseph Newberg explicam que surtos recentes do parasita Cyclospora podem causar diarreia grave.
Os sintomas podem assemelhar-se aos de uma doença bacteriana, viral, parasitária ou relacionada a toxinas. Em muitos casos, o paciente pode melhorar e depois os sintomas voltarão a aparecer, pois sem tratamento a doença pode durar várias semanas ou mais.
ele VOCÊ ACHA QUE ELES SÃO DEFICIENTES requer testes especiais de uma amostra de tecido, de acordo com o CDC. Esta agência especifica que às vezes são necessárias várias amostras em dias diferentes porque o parasita Ciclospora Isto pode ser difícil de detectar em pesquisas convencionais.
O CDC aponta como tratamento com antibiótico trimetoprim com sulfametoxazol. Também é aconselhável consultar um profissional de saúde caso apareçam sintomas após uma possível exposição.
“Ao longo do tempo, A maioria das pessoas com um sistema imunitário saudável recupera da ciclosporose sem tratamento“, disseram as autoridades de saúde dos EUA.
Especialistas da Universidade de Chicago observaram que, Se a pessoa for saudável e capaz de tolerar líquidos e eletrólitos, o melhor é permitir que o corpo elimine as causas naturais, com água..
Mesmo que eles aconselhem Pergunte ao seu médico se a diarreia dura mais de dois ou três dias ou se você tiver mais de seis evacuações por dia. Pessoas imunocomprometidas e com problemas renais têm maior probabilidade de apresentar complicações.
Uma revisão publicada em uma revista científica PRODUTOS FABRICADOS notei isso Cyclospora cayetanensis É um protozoário emergentee associada a sintomas de gastroenterite em diferentes países. O trabalho indicou que, nas últimas duas décadas, os surtos de ciclosporíase têm sido repetidamente associados ao consumo de alimentos. frutas e vegetais frescos que geralmente são consumidos crus e difíceis de limpar, entre outros frutas vermelhas, manjericão, coentro e alface.
Durante o surto, especialistas em segurança alimentar consultaram a imprensa Tempo Eles alertaram que o parasita Ciclospora Pode contaminar uma variedade de produtos e vegetais frescos.
Neste contexto, os especialistas citados por Tempo Eles aceitaram Não é necessário parar de comer todos os vegetais crus: A estratégia centra-se em produtos retirados do mercado ou vinculados à análise.
Donald Schaffnerprofessor de microbiologia alimentar na Rutgers University, disse: “Comi salada ontem à noite e na noite anterior e vou fazer salada esta noite.”e explicou que se concentra no que foi removido ou identificado pelas autoridades, em vez de excluir uma categoria alimentar inteira.
Na mesma publicação, Bárbara Kowalcykdiretor do Instituto de Segurança Alimentar e Nutricional da Universidade George Washington, disse Evitar toda a alface não é a resposta e aconselhou todos a avaliarem o seu nível de risco, prestando especial atenção às crianças pequenas, às mulheres grávidas, aos idosos e às pessoas com sistema imunitário enfraquecido.
A recomendação imediata é revisar as informações oficiais sobre o recall do mercado e não utilizar os produtos abrangidos por esses avisos, segundo o CDC. O Dr. Gutierrez-Rodriguez pediu para levar a alta a sério e considerar o aparecimento dos sintomas.
O CDC recomenda tomar medidas para reduzir o risco de infecção Ciclospora: Lave bem as mãos e enxágue bem todas as frutas e vegetais em água corrente antes de comê-los, cortá-los ou cozinhá-los.
A agência também expressou isso cozinhar alimentos que podem eliminar parasitas e avisou que, porque lavar os alimentos não garante a eliminação de Ciclosporaos vegetais devem ser cozidos a uma temperatura de pelo menos 158°F (70°C). Além disso, recomendam que aqueles que vivem em estados com surtos sejam mantidos informados sobre os alimentos recolhidos.
O CDC disse que se alguém comprou a salada recolhida, deve jogá-la fora ou devolvê-la à loja e, se não souber a origem da salada, deve perguntar ao restaurante. Também recomendam lavar objetos e superfícies que possam ter entrado em contato com o produto retirado com água quente ou sabão.
O surto atingiu o consumo e a confiança dos consumidores nos Estados Unidos, onde as vendas de saladas na rede Stew Leonard’s caíram entre 10% e 11%, e as visitas a restaurantes focados em saladas diminuíram.
A Taco Bell é uma das redes mais atingidas, com queda de quase 19% nas visitas em relação à média do ano, segundo dados citados por O jornal New York Times. A agência também observou que as ações da Sweetgreen, Chipotle e Cava caíram até 24% desde meados de julho.
A reação atingiu pequenos restaurantes, que retiraram temporariamente a alface ou trocaram as saladas por verduras cozidas. A incerteza também aumentou devido a avisos de recall que usavam códigos difíceis de decifrar para consumidores e empresas.
